• 11,00 €

    Le fromage Salers, produit grâce au lait des vaches  bénéficie d'une AOP impliquant le respect de critères très précis.

    11,00 €
    Portion : 500g (22,00 €/kg)
  • 9,50 €

    Le Saint-Nectaire est un fromage de vache auvergnat AOP à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru. Il contient 45 % de matière grasse.

    9,50 €
    Portion : quart de fromage (inf €/kg)
  • 6,70 €

    Tome fraîche  d'Auvergne fabriquée à la laiterie duroux

    6,70 €
    Portion : 500g (12,00 €/kg)
  • 11,00 €

    Le saucisson sec est fabriqué et mis sous vide directement à la ferme à partir de la viande de ses porcs,  nourris  a vec des céréales.

    11,00 €
    Portion : 350g (31,43 €/kg)
  • 9,00 €

    Le Cantal entre-deux  est un fromage au lait de vache à pâte non cuite pressée deux fois, qui a été affiné pendant 3 à 7 mois.

    9,00 €
    Portion : 500g (18,00 €/kg)
  • 10,00 €

    Le Cantal vieux  est un fromage au lait de vache à pâte non cuite pressée deux fois, qui a été affiné pendant plus de 9 mois.

    10,00 €
    Portion : 500g (20,00 €/kg)
  • 11,00 €

    La saucisse sèche, reconnaissable à sa forme en U caractéristique, est fabriquée et mise sous vide directement à la ferme à partir de la viande de ses porcs élevés et nourris sainement.

    11,00 €
    Portion : 350g (31,43 €/kg)
  • 10,00 €

    Le jambon de Pays en tranches est préparé et mis sous vide directement à la ferme. Il est issu des membres postérieurs des porcs, élevé et nourris sainement.

    10,00 €
    Portion : 300g (33,33 €/kg)
  • 9,00 €

    Le Bleu d'Auvergne est un fromage AOP au lait de vache, à pâte persillée. Sa croûte comme sa pâte présentent un aspect fleuri. Il contient 50 % de matières grasses.

    9,00 €
    Portion : 500g (18,00 €/kg)
  • 9,00 €

    La Fourme d'Ambert est un fromage AOP fabriqué à partir de lait de vache. Sa pâte est persillée, non cuite et non pressée. C'est l'un des fromages les plus anciens de France.

    9,00 €
    Portion : 500g (18,00 €/kg)
  • 13,80 €

    Aligot, spécialité auvergnate à base de tome fraiche  et de pommes de terre ; un grand classique de la cuisine d'Auvergne.

    13,80 €
    Portion : 1000g (13,00 €/kg)
  • 6,00 €

    Le pâté de campagne est préparé et mis en conserve directement à la ferme, à partir de la viande de ses porcs élevés en plein air et nourris au petit lait et aux céréales.

    6,00 €
    Bocal : 350g (17,14 €/kg)

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  • Livraison partout en France

     

  • Contactez-nous au:

    Tél: 04.71.69.40.11 et 

    E-mail : burondefages@gmail.com

  • Paiement sécurisé par Carte Bleue

Au Coeur des Produits du Terroir

À partir du 1er août le Buron de Fages devient Au Coeur des Produits du Terroir et sera géré par la SAS de Fages.

Nous commercialisons quelques-unes des AOC fromagères de la région : Salers, Cantal et les autres fromages AOC : Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne et Fourme d'Ambert.
Les charcuteries sont produites dans le laboratoire au sein même de l'exploitation à partir de ses propres porcs fermiers : saucissons secs, saucisses sèches, jambons de Pays et noix de jambon de Pays.
Enfin, des produits en conserves sont également fabriqués et conditionnés au sein de l'exploitation : choux farcis, fritons (également connus sous le nom de grattons), jambonneaux, pâtés de campagne, pâtés de lapin, pâtés de tête, rillettes de porcs et Pounti (un plat typiquement auvergnat à découvrir absolument), permettent d'emporter la gastronomie régionale traditionnelle vers d'autres horizons.